Aquatic kokuların temiz kokması gerektiğine dair bir inanç var. Yıkanmış çamaşır, masmavi su, sabun gibi bir esinti. Peki denizin temiz koktuğunu kim söyledi? Gece vakti bir iskelede dur, yüzüne çarpan o hava bambaşkadır: Yosun, tuz ve canlı bir şeyin ıslak kokusu. İşte biz o denizi şişeledik. Manche tuzlu, yeşil ve biraz ham; suyun, tadına varacak kadar yakınındayken gerçekten koktuğu gibi. Kimisi denizini tertemiz ve şirin ister. Bu, öyle değil.